2018年12月

デリス・ダルジェンタル トリプルクリームの白かびソフトチーズ!

Delice d’Argental デリス・ダルジェンタルという名前のフランスのチーズ。白かびチーズのトリプルクリームです。製造時にクリームを足して乳脂肪分を高くしています。黄白色の肌と真っ白な外皮のかびが美しいチーズです。乳脂肪分72%。とっても濃厚でやわらかいチーズです。 私はダブルクリームやトリプルクリームの濃厚な白かびチーズが大好きです。とろりとした口当たりでクリーミーでとって […]

イギリスの青かびチーズ シュロップシャーブルー

頑張っている自分にご褒美をあげたい時、どうしてますか。 私のご褒美は、シュッロプシャーブルーです。 とってもおいしいです。クリーミーでねっとりとしたコクがあって、一口食べると青かびの香りが鼻を抜けて、濃厚なうまみがあって。イギリスのチェダーチーズにも似ていますが、コクと旨味はこちらの方が断然上。私はこのチーズは、やや若いうちに食べてしまった方がおいしく食べられると思うので、買ってきたらあっという間 […]