チーズの種類

チーズの種類

白かびチーズ

シャウルス フランス産!歴史ある貫禄の白かびチーズ

こんにちは!Hibikura-cheeseです。 このサイトでは、美味しくて個性的なチーズたちを紹介しています。また、チーズのレシピ、食べ方、保存方法なども書いていますので、読んでいってくださいね! 今日は、もふもふとした白か...
ハードチーズ

ベームスター オランダ王室御用達濃厚ハードチーズ

オランダは、ゴーダチーズの故郷です。そしてゴーダチーズの頂点とも言えるチーズが、このベームスターです。ベームスターは、オランダ王室御用達のチーズとしてもよく知られています。 噛むとねっとりとしていてしっかりした塩味と旨味、濃厚な味わ...
白かびチーズ

クリーミーな美味しさ 四角いチーズ パヴェ・ダフィノア

珍しい四角い形の白かびチーズ、パヴェ・ダフィノア。クセがなくてミルキーでとても食べやすいチーズです。大好きなチーズのひとつです。口の中に入れるととろりと溶けてミルキーな旨味でいっぱいになります。
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ソフトチーズ

サン・マルセラン 小さくてとろける上品フランスチーズ

こんにちは!hibino-cheeseです! このサイトでは、美味しくて個性的なチーズたちを紹介しています。また、チーズのレシピ、食べ方、保存方法なども書いていますので、読んでいってくださいね! 今日は、フランスの小さくてとっ...
ハードチーズ

トム・ド・サヴォア 山で作られる滋味あふれるチーズ

こんにちは!hibino-cheeseです。 このサイトでは、美味しくて個性的なチーズたちを紹介しています。また、チーズのレシピ、食べ方、保存方法なども書いていますので、読んでいってくださいね! 今日のチーズは、トム・ド・...
白かびチーズ

イタリアのとろとろ白かびチーズ、パリエリーナ

カットすると柔らかくてとろとろです。外皮も薄いので手に取ると口に入る前に落ちてしまいそう。クセがなくて食べやすいです。口いっぱいに広がるミルクの甘みとコクの繊細な味わい。
白かびチーズ

水牛のカマンベール?!山羊のカマンベール?!変わり種2種を食べてみた

フランスカマンベール村で作られるAOCのカマンベールは素晴らしいですが、世界には驚きのカマンベールが存在します。今回、ご紹介する水牛のカマンベールと山羊のカマンベールです。
白かびチーズ

ブリーチーズ、フランスチーズの王様と空の旅

ブリーは、癖がなく滑らかな舌触りと深いコクがとても上品なチーズです。ブリー・ド・モーは、無殺菌乳を使っているので、さらに複雑な味わいです。
青かびチーズ

ブルードーヴェルニュ フランス産旨味たっぷり青カビチーズ

ブルードーヴェルニュは、ねっとりしていて塩味がきいていて、旨味が強いフランス産のチーズです。ロックフォールという世界3大ブルーのひとつを参考に作られたチーズです。ロックフォールは、羊乳から作られていて、ブルードーヴェルニュは、牛乳です。
フレッシュチーズ

フランス産フレッシュチーズ ハーブや香辛料が入っているふわふわチーズ ブルサン

スーパーで手軽に買ってきて、クラッカーにのせてサクッと食べられるチーズです。ふわふわでクリーミー、今回は、ガーリックとハーブが入ったブルサンを買ってきました。しっかりとにんにくが香ります。ブルサンは、ガーリック&ハーブの他にペッパー(コショウ)のフレーバーもあります。
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