チーズ以外

ボルディエ、フランスの高級バター

  • 2018.09.29

チーズの記事ではないですが、乳製品くくりということで書いていこうと思います。 ブルターニュ地方の手作りのバター。フランスの三ツ星レストランのテーブルバターはここのバターを出すところが多いとか。とにかくまろやかです。塩入りバターを試しましたが、塩味の角がなく、バターなので乳脂肪の塊ですが、脂肪の臭さや口に残るべたついた感じが全くないのです。手作りのバターって本当に美味しいですよね。口の中ですっと溶け […]