チーズ旅フィレンツェへ パスタとチーズとワインの旅
フィレンツェは、芸術と美食の町とてしてよく知られています。フィレンツェはトスカーナ州にありトスカーナのチーズといえば、ペコリーノ・トスカーノです。
チーズ旅
フレッシュチーズフランス産フレッシュチーズ ハーブや香辛料が入っているふわふわチーズ ブルサン
スーパーで手軽に買ってきて、クラッカーにのせてサクッと食べられるチーズです。ふわふわでクリーミー、今回は、ガーリックとハーブが入ったブルサンを買ってきました。しっかりとにんにくが香ります。ブルサンは、ガーリック＆ハーブの他にペッパー（コショウ）のフレーバーもあります。
青かびチーズイタリア産のブルーチーズといったらこれ！マイルドで食べやすいゴルゴンゾーラ ドルチェ
ゴンルゴンゾーラ ドルチェは、青カビチーズの中ではとてもマイルドで食べやすいチーズです。塩味も強くなく、匂いや風味もまろやか。食べやすいので、ついついパクパク食べてしまいます。
ソフトチーズブルソー とても上品なフランス産濃厚なソフトチーズ
うっすらとした外皮をまとったとても上品なチーズ。カットすると柔らかくて滑らかで、ねっとりとした質感です。一口食べると素晴らしい口どけに惚れ惚れします。フランスらしいチーズなんですよね。ソフトチーズで熟成の短いのですが、とても美味しいです。...
ハードチーズスペイン・ガリシア産むっちりチーズ テティージャ
柔らかくてもちもちっとした歯ごたえのスペイン、ガリシアのチーズ、テティージャ。テティージャはスペイン語で「おっぱい」のことです。どこがおっぱいかというと、形がおっぱいなのです。 1/4テティージャ カットしてありますが、なんと...
フレッシュチーズドイツで人気ナンバー１！！フレッシュで濃厚なチーズ クワルクは、こちら
意外かもしれませんが、ドイツのチーズの生産量は、フランスやイタリアより多いのです。カマンベールを作っているフランスやパルミジャーノを作っているイタリアより多いんですよ。そして、チーズ消費量もドイツはフランスやイタリアよりも多いのです。 ...
ハードチーズ日本人に愛されるチーズ ゴーダチーズでお手軽朝食を！
本で一番食べられているチーズは、おそらくプロセスチーズではないでしょうか。くせがなくて食べやすいですよね。このプロセスチーズの味のモデルは、ゴーダチーズです。ゴーダチーズも日本では、人気のチーズ。お値段もそこまで高くなく、料理におつまみになんにでも使えてしまう。万能選手です。
シェーブルチーズ忘れられないチーズ ボリビア編
人生で忘れられないチーズっていくつかあります。美味しくて忘れられないのですが、意外なところで出会ったチーズが忘れられません。それは、南米ボリビアの首都ラパスにいた時に出会いました。
その他サンセバスチャン イディアサバルとチーズ旅 ②
サンセバスチャン、バスク地方は羊のチーズ、イディアサバルチーズが有名です。羊のハードチーズです。ぼそぼそとした感じで滑らかなチーズではないです。羊特有のクセや匂いを感じます。
その他サンセバスチャン イディアサバルとチーズ旅 ①
サンセバスチャンに行ってきました。今回の旅の目的は、イディアサバルというチーズ。スペイン産の羊のチーズです。イディアサバルの故郷は、バスク地方です。そのバスク地方にあるサンセバスチャンは、グルメの街としても有名です。