ボルディエ、フランスの高級バター

チーズの記事ではないですが、乳製品くくりということで書いていこうと思います。

ブルターニュ地方の手作りのバター。フランスの三ツ星レストランのテーブルバターはここのバターを出すところが多いとか。とにかくまろやかです。塩入りバターを試しましたが、塩味の角がなく、バターなので乳脂肪の塊ですが、脂肪の臭さや口に残るべたついた感じが全くないのです。手作りのバターって本当に美味しいですよね。口の中ですっと溶けて旨味だけ残して消えていくんです。すごいバターがあるんだな、、、と感動します。バケットにたっぷりつけて食べると小麦の甘味とバターのコクを感じつつ、後には旨味が残るという最高のバターです。フランス万歳。

ボルディエバター

パッケージが地味でおしゃれ。おいしいバケットとボルディエバターがあれば、他に何もいらないです。赤ワインでじっくり楽しみましょう。