トルコの白チーズ

トルコの白チーズ

デュッセルドルフの街中には、トルコ人が経営する八百屋さんがたくさんあります。トルコ系八百屋さんは、野菜の種類が多くて新鮮、そして安いのが特徴。そんなわけで私もよく野菜を買いに行きます。私がよくいく八百屋さんは奥にお肉とチーズを売っているコーナーがあります。

チーズは、ヤギや羊の乳から作られています。お豆腐みたいに水に漬かってますね。少し酸味がありますが、強烈な匂いや癖はなく、食べやすいフレッシュチーズです。どのチーズも1個300gくらいで日本人的には大きいなー、食べきるかなーと悩むサイズです。

トルコの人たちは、朝食にチーズは欠かせないとのことなので、パンやサラダと一緒に食べているのでしょう。私もサラダに入れたりパンにはさんだりして食べました。暑い日に冷えた白ワインに合わせて食べてもおいしいです。

今日は、ほうれん草と一緒にオムレツにしました。

<ほうれん草と白チーズのオムレツ>

2人分

●ほうれん草1束ー5㎝くらいに切っておく

●白チーズ50gくらいーくずしておく

●卵2個ー溶いて塩コショウしておく

1.フライパンにオイルをひいてほうれん草を軽く炒める

2.溶いた卵をフライパンへ。卵とほうれん草をさっと混ぜたら、チーズを投入。

3.ぐるぐるとかき回して出来上がりです。火を通し過ぎないように注意です。

 

今回はトルコの白チーズでオムレツを作りましたが、チーズは何でも大丈夫。私は、よく残り物のチーズのかけらを投入して作ります。