青かびチーズ

青かびチーズ

イギリスの青かびチーズ シュロップシャーブルー

  • 2018.12.02

頑張っている自分にご褒美をあげたい時、どうしてますか。 私のご褒美は、シュッロプシャーブルーです。 とってもおいしいです。クリーミーでねっとりとしたコクがあって、一口食べると青かびの香りが鼻を抜けて、濃厚なうまみがあって。イギリスのチェダーチーズにも似ていますが、コクと旨味はこちらの方が断然上。私はこのチーズは、やや若いうちに食べてしまった方がおいしく食べられると思うので、買ってきたらあっという間 […]

キャレ ド オリアック、青かびチーズの健康学

  • 2018.09.05

キャレ ドオリアックというフランス産、牛乳の青かびチーズ。表面はうっすらと白かびで覆われています。柔らかく、くせがなくて食べやすいチーズです。クリーミーさがあって青かびの中ではマイルドな方です。青かびチーズは、元気のない時に一口食べると元気が出ます。これは私の母から教えてもらったのですが、疲れた時は青かびチーズがいいよと。なんでだろう、、、と思って調べてみたら、青かびチーズには、若返りの栄養がった […]