無殺菌乳【ノルマンディー産カマンベール】を味わう

スポンサーリンク
Camembert de Normandie白かびチーズ
スポンサーリンク

こんにちは、ひびくらです。

このサイトは、日本や世界の美味しいチーズを紹介しています。世界中にいろいろなチーズがあるんですね。個性いろいろ!

今回は、カマンベールです。

世界で最も有名なチーズといっても過言ではありません。

カマンベールは、今やいろいろな国で作られており、日本でも沢山の種類のカマンベールが生産されています。

日本のカマンベールは、殺菌乳でできています。

本家、ノルマンディー産のカマンベールも殺菌乳のものもありますが、今回は、無殺菌のカマンベールについてです。

無殺菌の【ノルマンディー産カマンベール】って大丈夫なの?

カマンベールカット
カマンベールカット

無殺菌の【ノルマンディー産カマンベール】って大丈夫なの?ともう方もいるかと思いますが、

もちろん、問題ありません。

問題はありませんが、すごい匂いがします。写真のカマンベールくらい熟成が進むとすんごい匂いです。

たくあんの匂いです。日本人には馴染みありますが、、、。

冬のある日にノルマンディー産カマンベールを買って電車に乗ったのですが、近くに座った方々には迷惑をかけてしまったと思います。

しかし、殺菌乳のカマンベールにはない複雑な味わいと深いコクが、たまらないのです。

これに魅了されると他のチーズでは物足りなくなります。

話は飛びますが、先日ショパンコンクールを配信で聴きました。

若くて才能に溢れた人たちの演奏は素晴らしかった。しかし、熟年のマエストロのピアノの演奏は、また違った味わいがあって、非常に味わい深いものなんですよ。

本当に熟成された無殺菌ノルマンディー産カマンベールのようです。

カマンベールの匂いに負けた方へ

とはいえ、強烈な匂いに負けた方へ、熟成が進んだカマンベールの食べ方をお教えします。

外皮を取ることです。中身だけ食べてください。

王様がやる食べ方です。

もしくは、料理に使いましょう。

濃厚な旨味を調味料として、スープにカマンベールを入れてください。

もったいない?いいえ、とんでもなく美味しいスープができますよ。

うちの近くのカフェでノルマンディー産カマンベールのスープと自家製パンのランチを提供していますが、とんでもなくおいしいです。

ワインは何を合わせよう?

ノルマンディー産カマンベール似合うワインはどれかと聞かれたら、私は辛口の赤に1票入れます。

ノルマンディー産のりんご酒シードルがいいとか、カルヴァドスがいいとか言う人もいますが、私は辛口の赤です。

辛口の赤ってなんにでも合うんですけどね。

美味しいチーズとワインで楽しく過ごす夜を

ワインで

美味しいチーズとワインがあれば、話が弾んで楽しいひとときが過ごせます。

友達と恋人と、あるいは家族と、、、。

幸せな時間をゆっくり過ごしましょう。

コメント

タイトルとURLをコピーしました