サンセバスチャン イディアサバルとチーズ旅 ②

スペイン産カミク羊のチーズ その他
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真夜中のサンセバスチャンのハンバーガー屋さん

サンセバスチャンは、とてもいい街でした。治安は良さそうでした。旧市街と隣接したホテルに泊まっていたので、遅くなっても人通りが多かったからかもしれません。目ぼしいバルは、夜の11時から12時の間に終わってしまうのですが、そのくらいの時間までならたくさん旧市街を歩いている人がいます。

夜中にハンバーガーを食べたくなって、食べに行きましたが明るい店内に若者がたくさんいてちょっとおしゃれなハンバーガー屋さんでした。写真は撮りませんでしたが、女子たちが白ワインとハンバーガーをパクついて、おしゃべりに夢中。ここサンセバスチャンでは白ワインなんだなー、としみじみ思いつつ、ハンバーガーに白ワインか、、、と異次元を垣間見た感じ。おしゃれなファーストフードのハンバーガー屋さんみたいで、味は期待してなかったのですが、ところが!美味しかったです。美味しかったハンバーガー店はこちら↓

Foodoo Donostia フードゥードノスティア

イディアサバルチーズってどんなチーズなの?

スペイン産イディアサバル羊のチーズ
スペイン産イディアサバル羊のチーズ

サンセバスチャン、バスク地方は羊のチーズ、イディアサバルチーズが有名です。羊のハードチーズです。ぼそぼそとした感じで滑らかなチーズではないです。羊特有のクセや匂いを感じます。苦手な人は注意してください。塩気はやや強め。私は、赤ワイン派なのでイディアサバルにも赤を合わせたいです。バスクの人たちは白ワイン派なので、イディアサバルに白を合わせるのかと思われます。

スペイン産カミク羊のチーズ
スペイン産カミク羊のチーズ

チーズの外皮が茶色いカミクチーズ。熟成されていて実がぎゅっとしまっています。見た目がフランスの山岳地帯で作られるトム・ド・サヴォアに似ています。 トム・ド・サヴォアは牛乳で作られますが、 こちらは羊乳です。 トム・ド・サヴォアが好きな私としましては、是非とも食べてみたい!と買ってまいりました。ほっくりとした旨味があってとっても美味しいチーズです。ナッツのような甘味も感じられて本当に美味しい。スペイン、バスクには美味しいものがたくさん宝のように眠っているのですね。発掘の旅を是非!!

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