チーズの保存方法農家のチーズ 滋味あふれる長期熟成ハードチーズとその保存方法
オランダで買ったゴーダチーズと思われるチーズ。ラベルに「農家のチーズ 48か月熟成」と書いてあるのみ。熟成が長いので買ってみました。ゴーダチーズなどのハードチーズの保存法も紹介します。
チーズの種類
チーズの保存方法
ハードチーズプロボローネ 熟成させたモッツァレラチーズ
モッツァレラチーズをつるして水分を抜いて熟成させたチーズです。硬くしまったチーズになったモッツァレラチーズ。焼いておいしいチーズをくださいとチーズ屋さんで頼んだら、このチーズを出してくれました。
青かびチーズキャレ ド オリアック、青かびチーズの健康学
うっすら白かびに覆われた青かびチーズ。マイルドで食べやすいチーズです。青かびチーズには若返りの栄養素がたっぷり詰まっています。
その他南イタリア チーズ旅から帰ってきました！
イタリアでのチーズ旅。おいしくてお腹いっぱいチーズを食べてきました。食材王国ですね。本当においしいものがいっぱいでした。マンジャーレ！フォルマッジオ！
その他南イタリア チーズ旅！3日目！
イタリアチーズ旅。今日はチーズを売っているお店に行ってきました。たくさんのチーズの中から店主のおじさんのアドバイスを受けながらチーズを選びました。
その他南イタリア チーズ旅！2日目 チーズ工房へ！
イタリアチーズ旅行、2日目。いよいよチーズ職人の仕事を見学。そして、出来立てのチーズをその場で実食！このためにイタリアに来たんだよ！
その他南イタリア チーズ旅！1日目
フレッシュチーズトルコの白チーズとオムレツのレシピ
トルコの白チーズは、ヤギや羊の乳から作られています。お豆腐みたいに水に漬かってます。少し酸味がありますが、強烈な匂いや癖はなく、食べやすいフレッシュチーズです。今日は、ほうれん草と一緒にオムレツにしました。
白かびチーズPresident 白カビチーズ
プレジデント 白カビチーズの紹介