チーズの種類

青かびチーズ

【ブルードーヴェルニュ】 フランス産旨味たっぷり青カビチーズ

ブルードーヴェルニュは、ねっとりしていて塩味がきいていて、旨味が強いフランス産のチーズです。ロックフォールという世界3大ブルーのひとつを参考に作られたチーズです。ロックフォールは、羊乳から作られていて、ブルードーヴェルニュは、牛乳です。
フレッシュチーズ

ハーブや香辛料が入っているふわふわチーズ【ブルサン】

スーパーで手軽に買ってきて、クラッカーにのせてサクッと食べられるチーズです。ふわふわでクリーミー、今回は、ガーリックとハーブが入ったブルサンを買ってきました。しっかりとにんにくが香ります。ブルサンは、ガーリック&ハーブの他にペッパー(コショウ)のフレーバーもあります。
青かびチーズ

イタリア産のブルーチーズといったらこれ!マイルドで食べやすい【ゴルゴンゾーラ ドルチェ】

ゴンルゴンゾーラ ドルチェは、青カビチーズの中ではとてもマイルドで食べやすいチーズです。塩味も強くなく、匂いや風味もまろやか。食べやすいので、ついついパクパク食べてしまいます。
ソフトチーズ

【ブルソー】とても上品なフランス産濃厚なソフトチーズ

こんにちは!ひびくらです。 このサイトは、日本や世界の美味しいチーズを紹介しています。世界中にいろいろなチーズがあるんですね。個性いろいろ! 今回のチーズは、ブルソーです。 フランス産上品な味わいのチーズ【ブルソー】 うっすらとした外皮をま...
ハードチーズ

スペイン・ガリシア産むっちりチーズ【テティージャ】

こんにちは!ひびくらです。 このサイトは、日本や世界の美味しいチーズを紹介しています。世界中にいろいろなチーズがあるんですね。個性いろいろ! 今回のチーズは、テティージャです。 スペイン産むちむちしたチーズ【テティージャ】 柔らかくてもちも...
フレッシュチーズ

ドイツで人気ナンバー1!!フレッシュで濃厚なチーズ【クワルク】は、こちら

こんにちは!ひびくらです。 このサイトは、日本や世界の美味しいチーズを紹介しています。世界中にいろいろなチーズがあるんですね。個性いろいろ! 今回のチーズは、クワルクです。 ドイツで人気ナンバー1のチーズです。 ドイツで人気ナンバー1チーズ...
ハードチーズ

日本人に愛されるチーズ【ゴーダチーズ】でお手軽朝食を!

本で一番食べられているチーズは、おそらくプロセスチーズではないでしょうか。くせがなくて食べやすいですよね。このプロセスチーズの味のモデルは、ゴーダチーズです。ゴーダチーズも日本では、人気のチーズ。お値段もそこまで高くなく、料理におつまみになんにでも使えてしまう。万能選手です。
シェーブルチーズ

【忘れられないチーズ】ボリビア編

人生で忘れられないチーズっていくつかあります。美味しくて忘れられないのですが、意外なところで出会ったチーズが忘れられません。それは、南米ボリビアの首都ラパスにいた時に出会いました。
その他

サンセバスチャン 【イディアサバルチーズとバルを巡る旅】 ②

サンセバスチャン、バスク地方は羊のチーズ、イディアサバルチーズが有名です。羊のハードチーズです。ぼそぼそとした感じで滑らかなチーズではないです。羊特有のクセや匂いを感じます。
その他

サンセバスチャン【イディアサバルチーズとバルを巡る旅】 ①

サンセバスチャンに行ってきました。今回の旅の目的は、イディアサバルというチーズ。スペイン産の羊のチーズです。イディアサバルの故郷は、バスク地方です。そのバスク地方にあるサンセバスチャンは、グルメの街としても有名です。