ウオッシュチーズ【タレッジョ】コクと旨味のイタリアチーズ こんにちは、ひびくらです。 このサイトは、日本や世界の美味しいチーズを紹介しています。世界中にいろいろなチーズがあるんですね。個性いろいろ! イタリアのチーズってパルミジャーノとモッツァレラが有名ですが、隠れた極旨チーズをご紹... 2021.10.01ウオッシュチーズ
ハードチーズイタリアの至宝【パルミジャーノ・レッジャーノ】で極上簡単シーザーサラダ 今回のチーズは、イタリアの至宝【パルミジャーノ・レッジャーノ】です。主にガリガリと削ってパスタなどにかけて食べます。旨味が強いので、パスタが一段も二段もおいしくなる優れものチーズです。今日は、そのパルミジャーノ・レッジャーノを使って最高に美味しくて簡単なシーザーサラダを紹介します。 2021.07.28ハードチーズ
フレッシュチーズ【マスカルポーネ】スコーンと一緒にティータイムだよ マスカルポーネを使ったレシピってあんまり思いつかないですよね。 ティラミス、、、、その他は? もっと他に食べ方ないのかなって方に紹介します。 簡単すぎて料理とは呼べないのですが、これが最高に美味しいんですよ。 2020.04.17フレッシュチーズ
白かびチーズイタリアのとろとろ白かびチーズ【パリエリーナ】 カットすると柔らかくてとろとろです。外皮も薄いので手に取ると口に入る前に落ちてしまいそう。クセがなくて食べやすいです。口いっぱいに広がるミルクの甘みとコクの繊細な味わい。 2019.05.02白かびチーズ
青かびチーズイタリア産のブルーチーズといったらこれ!マイルドで食べやすい【ゴルゴンゾーラ ドルチェ】 ゴンルゴンゾーラ ドルチェは、青カビチーズの中ではとてもマイルドで食べやすいチーズです。塩味も強くなく、匂いや風味もまろやか。食べやすいので、ついついパクパク食べてしまいます。 2019.04.07青かびチーズ
シェーブルチーズパスタに!【カチョリコッタ】 白いヤギのチーズ イタリアに行ったとき、チーズ屋さんのおじさんに「パスタにかけるチーズをください」と頼んだところ、出てきたのがこのカチョリコッタチーズでした。南イタリアプーリア産のヤギのチーズです。 2019.01.18シェーブルチーズ
フレッシュチーズ【ブッラータ】 生クリーム入り!モッツァレラ! ブッラータを買ってきました。イタリア、プーリア州で食べられていたチーズですが、世界的に人気が出て日本でも有名です。モッツァレラチーズの中に生クリームがたっぷり入っていて、クリーミーで濃厚なフレッシュチーズです。 2018.11.18フレッシュチーズ
その他【南イタリア チーズ旅!】から帰ってきました! イタリアでのチーズ旅。おいしくてお腹いっぱいチーズを食べてきました。食材王国ですね。本当においしいものがいっぱいでした。マンジャーレ!フォルマッジオ! 2018.08.28その他チーズ旅フレッシュチーズ
その他【南イタリア チーズ旅!】3日目! イタリアチーズ旅。今日はチーズを売っているお店に行ってきました。たくさんのチーズの中から店主のおじさんのアドバイスを受けながらチーズを選びました。 2018.08.27その他チーズ旅フレッシュチーズ
その他【南イタリア チーズ旅!】2日目 チーズ工房へ! イタリアチーズ旅行、2日目。いよいよチーズ職人の仕事を見学。そして、出来立てのチーズをその場で実食!このためにイタリアに来たんだよ! 2018.08.26その他チーズ旅フレッシュチーズ