チーズ旅 【チーズ旅 いよいよパリへ】 その②
今回は、パリのチーズ旅その②をレポートいたします。パリの有名フロマジェリー ローラン・デュボアでチーズ購入、サンジェルマン地区の行列ができるビストロ ル・コントワールを紹介します。
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チーズ旅 
チーズ旅 【チーズ旅 いよいよパリへ】 その①
美味しいチーズを求めての旅、いよいよパリへ！チーズといえばフランス。そしてフランス中の美味しいチーズが集まってくるのが、パリです！今回の旅は2泊3日と日程的に短いものでしたが、何件かチーズ屋さんをまわったり、レストランでチーズを食べることが...
ハードチーズ 【ベームスター】 オランダ王室御用達濃厚ハードチーズ
オランダは、ゴーダチーズの故郷です。そしてゴーダチーズの頂点とも言えるチーズが、このベームスターです。ベームスターは、オランダ王室御用達のチーズとしてもよく知られています。
白かびチーズ クリーミーな美味しさ 四角いチーズ 【パヴェ・ダフィノア】
珍しい四角い形の白かびチーズ、パヴェ・ダフィノア。クセがなくてミルキーでとても食べやすいチーズです。大好きなチーズのひとつです。口の中に入れるととろりと溶けてミルキーな旨味でいっぱいになります。
ソフトチーズ 【サン・マルセラン】 小さくてとろける上品フランス産チーズ
今日は、フランス産、小さくてとっても美味しいチーズを紹介します！ワインにとっても合うので、お友達と集まるときに手土産にすると「おぉー！」と称賛されること間違えなし！サンマルセランは、小さな容器に入っていて80gほどの小さなチーズです。とても薄い表皮で身は白くてほろっとしています。
ハードチーズ 【トム・ド・サヴォア 】山で作られる滋味あふれるチーズ
今日のチーズは、トム・ド・サヴォアです。ハイジの1シーンに出てきそうな、山のチーズ。地味な感じのチーズですが、しっかりと熟成されてとても美味しいですよ！焼いても美味しいので簡単レシピを紹介します。トム・ド・サヴォアのタルティフレット風、お楽しみに！
白かびチーズ イタリアのとろとろ白かびチーズ【パリエリーナ】
カットすると柔らかくてとろとろです。外皮も薄いので手に取ると口に入る前に落ちてしまいそう。クセがなくて食べやすいです。口いっぱいに広がるミルクの甘みとコクの繊細な味わい。
白かびチーズ 【水牛のカマンベール？！】【山羊のカマンベール？！】変わり種２種を食べてみた
フランスカマンベール村で作られるAOCのカマンベールは素晴らしいですが、世界には驚きのカマンベールが存在します。今回、ご紹介する水牛のカマンベールと山羊のカマンベールです。
白かびチーズ 【ブリーチーズ】フランスチーズの王様と空の旅
ブリーは、癖がなく滑らかな舌触りと深いコクがとても上品なチーズです。ブリー・ド・モーは、無殺菌乳を使っているので、さらに複雑な味わいです。
青かびチーズ 【ブルードーヴェルニュ】 フランス産旨味たっぷり青カビチーズ
ブルードーヴェルニュは、ねっとりしていて塩味がきいていて、旨味が強いフランス産のチーズです。ロックフォールという世界３大ブルーのひとつを参考に作られたチーズです。ロックフォールは、羊乳から作られていて、ブルードーヴェルニュは、牛乳です。