ワイン イタリア・ボローニャ 【パスタとワインの旅】
エノテカ イタリアーナで極上のトスカーナワインをゲット今回は、ボローニャ編です。前回のフィレンツェでは、盛りだくさんでしたが、ボローニャは、フィレンツェに行く中継地なのでワインを買いに行ったくらいなのです。イタリア、トスカーナのワインってと...
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チーズ旅 フィレンツェへ 【パスタとチーズとワインの旅】
フィレンツェは、芸術と美食の町とてしてよく知られています。フィレンツェはトスカーナ州にありトスカーナのチーズといえば、ペコリーノ・トスカーノです。
フレッシュチーズ ハーブや香辛料が入っているふわふわチーズ【ブルサン】
スーパーで手軽に買ってきて、クラッカーにのせてサクッと食べられるチーズです。ふわふわでクリーミー、今回は、ガーリックとハーブが入ったブルサンを買ってきました。しっかりとにんにくが香ります。ブルサンは、ガーリック＆ハーブの他にペッパー（コショウ）のフレーバーもあります。
青かびチーズ イタリア産のブルーチーズといったらこれ！マイルドで食べやすい【ゴルゴンゾーラ ドルチェ】
ゴンルゴンゾーラ ドルチェは、青カビチーズの中ではとてもマイルドで食べやすいチーズです。塩味も強くなく、匂いや風味もまろやか。食べやすいので、ついついパクパク食べてしまいます。
ソフトチーズ 【ブルソー】とても上品なフランス産濃厚なソフトチーズ
こんにちは！ひびくらです。このサイトは、日本や世界の美味しいチーズを紹介しています。世界中にいろいろなチーズがあるんですね。個性いろいろ！今回のチーズは、ブルソーです。フランス産上品な味わいのチーズ【ブルソー】うっすらとした外皮をまとったと...
ハードチーズ スペイン・ガリシア産むっちりチーズ【テティージャ】
こんにちは！ひびくらです。このサイトは、日本や世界の美味しいチーズを紹介しています。世界中にいろいろなチーズがあるんですね。個性いろいろ！今回のチーズは、テティージャです。スペイン産むちむちしたチーズ【テティージャ】柔らかくてもちもちっとし...
フレッシュチーズ ドイツで人気ナンバー１！！フレッシュで濃厚なチーズ【クワルク】は、こちら
こんにちは！ひびくらです。このサイトは、日本や世界の美味しいチーズを紹介しています。世界中にいろいろなチーズがあるんですね。個性いろいろ！今回のチーズは、クワルクです。ドイツで人気ナンバー１のチーズです。ドイツで人気ナンバー１チーズ【クワル...
ハードチーズ 日本人に愛されるチーズ【ゴーダチーズ】でお手軽朝食を！
本で一番食べられているチーズは、おそらくプロセスチーズではないでしょうか。くせがなくて食べやすいですよね。このプロセスチーズの味のモデルは、ゴーダチーズです。ゴーダチーズも日本では、人気のチーズ。お値段もそこまで高くなく、料理におつまみになんにでも使えてしまう。万能選手です。
シェーブルチーズ 【忘れられないチーズ】ボリビア編
人生で忘れられないチーズっていくつかあります。美味しくて忘れられないのですが、意外なところで出会ったチーズが忘れられません。それは、南米ボリビアの首都ラパスにいた時に出会いました。
その他 サンセバスチャン 【イディアサバルチーズとバルを巡る旅】 ②
サンセバスチャン、バスク地方は羊のチーズ、イディアサバルチーズが有名です。羊のハードチーズです。ぼそぼそとした感じで滑らかなチーズではないです。羊特有のクセや匂いを感じます。