ウオッシュチーズ 【タレッジョ】コクと旨味のイタリアチーズ
こんにちは、ひびくらです。このサイトは、日本や世界の美味しいチーズを紹介しています。世界中にいろいろなチーズがあるんですね。個性いろいろ！イタリアのチーズってパルミジャーノとモッツァレラが有名ですが、隠れた極旨チーズをご紹介します。タレッジ...
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ハードチーズ イタリアの至宝【パルミジャーノ・レッジャーノ】で極上簡単シーザーサラダ
今回のチーズは、イタリアの至宝【パルミジャーノ・レッジャーノ】です。主にガリガリと削ってパスタなどにかけて食べます。旨味が強いので、パスタが一段も二段もおいしくなる優れものチーズです。今日は、そのパルミジャーノ・レッジャーノを使って最高に美味しくて簡単なシーザーサラダを紹介します。
フレッシュチーズ 【マスカルポーネ】スコーンと一緒にティータイムだよ
マスカルポーネを使ったレシピってあんまり思いつかないですよね。ティラミス、、、、その他は？もっと他に食べ方ないのかなって方に紹介します。簡単すぎて料理とは呼べないのですが、これが最高に美味しいんですよ。
白かびチーズ イタリアのとろとろ白かびチーズ【パリエリーナ】
カットすると柔らかくてとろとろです。外皮も薄いので手に取ると口に入る前に落ちてしまいそう。クセがなくて食べやすいです。口いっぱいに広がるミルクの甘みとコクの繊細な味わい。
青かびチーズ イタリア産のブルーチーズといったらこれ！マイルドで食べやすい【ゴルゴンゾーラ ドルチェ】
ゴンルゴンゾーラ ドルチェは、青カビチーズの中ではとてもマイルドで食べやすいチーズです。塩味も強くなく、匂いや風味もまろやか。食べやすいので、ついついパクパク食べてしまいます。
シェーブルチーズ パスタに！【カチョリコッタ】 白いヤギのチーズ
イタリアに行ったとき、チーズ屋さんのおじさんに「パスタにかけるチーズをください」と頼んだところ、出てきたのがこのカチョリコッタチーズでした。南イタリアプーリア産のヤギのチーズです。
フレッシュチーズ 【ブッラータ】 生クリーム入り！モッツァレラ！
ブッラータを買ってきました。イタリア、プーリア州で食べられていたチーズですが、世界的に人気が出て日本でも有名です。モッツァレラチーズの中に生クリームがたっぷり入っていて、クリーミーで濃厚なフレッシュチーズです。
その他 【南イタリア チーズ旅！】から帰ってきました！
イタリアでのチーズ旅。おいしくてお腹いっぱいチーズを食べてきました。食材王国ですね。本当においしいものがいっぱいでした。マンジャーレ！フォルマッジオ！
その他 【南イタリア チーズ旅！】3日目！
イタリアチーズ旅。今日はチーズを売っているお店に行ってきました。たくさんのチーズの中から店主のおじさんのアドバイスを受けながらチーズを選びました。
その他 【南イタリア チーズ旅！】2日目 チーズ工房へ！
イタリアチーズ旅行、2日目。いよいよチーズ職人の仕事を見学。そして、出来立てのチーズをその場で実食！このためにイタリアに来たんだよ！