白かびチーズ 【フロマージュ・ダフィノア】ブリーよりもオススメする理由がこちら
こんにちは、ひびくらです。このサイトは、日本や世界の美味しいチーズを紹介しています。世界中にいろいろなチーズがあるんですね。個性いろいろ！今回は、私がとっても好きなチーズをご紹介します。チーズは何でも好きですが、その中でもイチオシです。見た...
赤ワイン
白かびチーズ 
ウオッシュチーズ 【タレッジョ】コクと旨味のイタリアチーズ
こんにちは、ひびくらです。このサイトは、日本や世界の美味しいチーズを紹介しています。世界中にいろいろなチーズがあるんですね。個性いろいろ！イタリアのチーズってパルミジャーノとモッツァレラが有名ですが、隠れた極旨チーズをご紹介します。タレッジ...
チーズレシピ 蒸し暑い！！だがしかし、【冷たいワイン！ビールと！】夏に食べるチーズ6選！
日本の夏は暑い！蒸し暑い！！暑くてチーズなんて食べる気になれない、、、そうですよね。しかし、夏こそチーズを食べてもらいたいですね。夏バテ防止、栄養補給には、最適です。では、どんなチーズが夏に食べて美味しいのか？多角的な視点で検討していきましょう。夏はやっぱりビールですね。ビールに合うチーズは、ズバリ！これ！
チーズ旅 【チーズ旅 いよいよパリへ】 その①
美味しいチーズを求めての旅、いよいよパリへ！チーズといえばフランス。そしてフランス中の美味しいチーズが集まってくるのが、パリです！今回の旅は2泊3日と日程的に短いものでしたが、何件かチーズ屋さんをまわったり、レストランでチーズを食べることが...
ワイン イタリア・ボローニャ 【パスタとワインの旅】
エノテカ イタリアーナで極上のトスカーナワインをゲット今回は、ボローニャ編です。前回のフィレンツェでは、盛りだくさんでしたが、ボローニャは、フィレンツェに行く中継地なのでワインを買いに行ったくらいなのです。イタリア、トスカーナのワインってと...
チーズ旅 フィレンツェへ 【パスタとチーズとワインの旅】
フィレンツェは、芸術と美食の町とてしてよく知られています。フィレンツェはトスカーナ州にありトスカーナのチーズといえば、ペコリーノ・トスカーノです。
フレッシュチーズ ハーブや香辛料が入っているふわふわチーズ【ブルサン】
スーパーで手軽に買ってきて、クラッカーにのせてサクッと食べられるチーズです。ふわふわでクリーミー、今回は、ガーリックとハーブが入ったブルサンを買ってきました。しっかりとにんにくが香ります。ブルサンは、ガーリック＆ハーブの他にペッパー（コショウ）のフレーバーもあります。
ソフトチーズ 【ブルソー】とても上品なフランス産濃厚なソフトチーズ
こんにちは！ひびくらです。このサイトは、日本や世界の美味しいチーズを紹介しています。世界中にいろいろなチーズがあるんですね。個性いろいろ！今回のチーズは、ブルソーです。フランス産上品な味わいのチーズ【ブルソー】うっすらとした外皮をまとったと...
ハードチーズ スペイン・ガリシア産むっちりチーズ【テティージャ】
こんにちは！ひびくらです。このサイトは、日本や世界の美味しいチーズを紹介しています。世界中にいろいろなチーズがあるんですね。個性いろいろ！今回のチーズは、テティージャです。スペイン産むちむちしたチーズ【テティージャ】柔らかくてもちもちっとし...
ソフトチーズ 【サンフェリシアン】柔らかくてとろけるフランス産チーズ
サンフェリシアンというフランス産のチーズです。陶器に入っていて180gと大きすぎずちょうどいい大きさ。カマンベールは250gなので、カマンベールよりだいぶ小さく感じます。薄い白カビの皮に覆われていて、中身はとても滑らかなチーズです。