フレッシュチーズ 【マスカルポーネ】スコーンと一緒にティータイムだよ マスカルポーネを使ったレシピってあんまり思いつかないですよね。 ティラミス、、、、その他は? もっと他に食べ方ないのかなって方に紹介します。 簡単すぎて料理とは呼べないのですが、これが最高に美味しいんですよ。 2020.04.17 フレッシュチーズ
ハードチーズ 【ミモレット】将軍も愛したフランス産ハードチーズ ゴーダチーズ、モッツアレラ、チェダー、ゴルゴンゾーラと並んで日本でもよく知られているチーズです。オレンジ色が目を引く美しいチーズ。食べてもとっても美味しくてクセがなく、日本人にファンが多い理由も解説します。パリのシャルルドゴール空港の名前の由来になったフランスの将軍であり第18代大統領であるシャルルドゴール。ミモレットは、シャルルドゴール将軍のお気に入りのチーズだったとか。 2020.04.05 ハードチーズ
白かびチーズ シャウルス フランス産!歴史ある貫禄の白かびチーズ 今日は、もふもふとした白かびに覆われたチーズ、シャウルスをご紹介します。シャウルスは、直径9センチほどで250グラムと手ごろな大きさのチーズです。ちょっと奮発してシャウルスと同郷であるシャンパンと一緒に、大切な人と優雅に楽しみたいですね。 2019.08.25 白かびチーズ
ハードチーズ 【ベームスター】 オランダ王室御用達濃厚ハードチーズ オランダは、ゴーダチーズの故郷です。そしてゴーダチーズの頂点とも言えるチーズが、このベームスターです。ベームスターは、オランダ王室御用達のチーズとしてもよく知られています。 2019.06.02 ハードチーズ
白かびチーズ クリーミーな美味しさ 四角いチーズ 【パヴェ・ダフィノア】 珍しい四角い形の白かびチーズ、パヴェ・ダフィノア。クセがなくてミルキーでとても食べやすいチーズです。大好きなチーズのひとつです。口の中に入れるととろりと溶けてミルキーな旨味でいっぱいになります。 2019.05.21 白かびチーズ
ソフトチーズ 【サン・マルセラン】 小さくてとろける上品フランス産チーズ 今日は、フランス産、小さくてとっても美味しいチーズを紹介します!ワインにとっても合うので、お友達と集まるときに手土産にすると「おぉー!」と称賛されること間違えなし!サンマルセランは、小さな容器に入っていて80gほどの小さなチーズです。とても薄い表皮で身は白くてほろっとしています。 2019.05.08 ソフトチーズ
ハードチーズ 【トム・ド・サヴォア 】山で作られる滋味あふれるチーズ 今日のチーズは、トム・ド・サヴォアです。ハイジの1シーンに出てきそうな、山のチーズ。地味な感じのチーズですが、しっかりと熟成されてとても美味しいですよ!焼いても美味しいので簡単レシピを紹介します。トム・ド・サヴォアのタルティフレット風、お楽しみに! 2019.05.08 ハードチーズ
白かびチーズ イタリアのとろとろ白かびチーズ【パリエリーナ】 カットすると柔らかくてとろとろです。外皮も薄いので手に取ると口に入る前に落ちてしまいそう。クセがなくて食べやすいです。口いっぱいに広がるミルクの甘みとコクの繊細な味わい。 2019.05.02 白かびチーズ
白かびチーズ 【水牛のカマンベール?!】【山羊のカマンベール?!】変わり種2種を食べてみた フランスカマンベール村で作られるAOCのカマンベールは素晴らしいですが、世界には驚きのカマンベールが存在します。今回、ご紹介する水牛のカマンベールと山羊のカマンベールです。 2019.05.02 白かびチーズ
白かびチーズ 【ブリーチーズ】フランスチーズの王様と空の旅 ブリーは、癖がなく滑らかな舌触りと深いコクがとても上品なチーズです。ブリー・ド・モーは、無殺菌乳を使っているので、さらに複雑な味わいです。 2019.04.29 白かびチーズ