白かびチーズイタリアのとろとろ白かびチーズ、パリエリーナ
カットすると柔らかくてとろとろです。外皮も薄いので手に取ると口に入る前に落ちてしまいそう。クセがなくて食べやすいです。口いっぱいに広がるミルクの甘みとコクの繊細な味わい。
チーズの種類
白かびチーズ
白かびチーズ水牛のカマンベール？！山羊のカマンベール？！変わり種２種を食べてみた
フランスカマンベール村で作られるAOCのカマンベールは素晴らしいですが、世界には驚きのカマンベールが存在します。今回、ご紹介する水牛のカマンベールと山羊のカマンベールです。
白かびチーズ【ブリーチーズ】フランスチーズの王様と空の旅
ブリーは、癖がなく滑らかな舌触りと深いコクがとても上品なチーズです。ブリー・ド・モーは、無殺菌乳を使っているので、さらに複雑な味わいです。
青かびチーズブルードーヴェルニュ フランス産旨味たっぷり青カビチーズ
ブルードーヴェルニュは、ねっとりしていて塩味がきいていて、旨味が強いフランス産のチーズです。ロックフォールという世界３大ブルーのひとつを参考に作られたチーズです。ロックフォールは、羊乳から作られていて、ブルードーヴェルニュは、牛乳です。
フレッシュチーズフランス産フレッシュチーズ ハーブや香辛料が入っているふわふわチーズ ブルサン
スーパーで手軽に買ってきて、クラッカーにのせてサクッと食べられるチーズです。ふわふわでクリーミー、今回は、ガーリックとハーブが入ったブルサンを買ってきました。しっかりとにんにくが香ります。ブルサンは、ガーリック＆ハーブの他にペッパー（コショウ）のフレーバーもあります。
青かびチーズイタリア産のブルーチーズといったらこれ！マイルドで食べやすいゴルゴンゾーラ ドルチェ
ゴンルゴンゾーラ ドルチェは、青カビチーズの中ではとてもマイルドで食べやすいチーズです。塩味も強くなく、匂いや風味もまろやか。食べやすいので、ついついパクパク食べてしまいます。
ソフトチーズブルソー とても上品なフランス産濃厚なソフトチーズ
うっすらとした外皮をまとったとても上品なチーズ。カットすると柔らかくて滑らかで、ねっとりとした質感です。一口食べると素晴らしい口どけに惚れ惚れします。フランスらしいチーズなんですよね。ソフトチーズで熟成の短いのですが、とても美味しいです。...
ハードチーズスペイン・ガリシア産むっちりチーズ テティージャ
柔らかくてもちもちっとした歯ごたえのスペイン、ガリシアのチーズ、テティージャ。テティージャはスペイン語で「おっぱい」のことです。どこがおっぱいかというと、形がおっぱいなのです。 1/4テティージャ カットしてありますが、なんと...
フレッシュチーズドイツで人気ナンバー１！！フレッシュで濃厚なチーズ クワルクは、こちら
意外かもしれませんが、ドイツのチーズの生産量は、フランスやイタリアより多いのです。カマンベールを作っているフランスやパルミジャーノを作っているイタリアより多いんですよ。そして、チーズ消費量もドイツはフランスやイタリアよりも多いのです。 ...
ハードチーズ日本人に愛されるチーズ ゴーダチーズでお手軽朝食を！
本で一番食べられているチーズは、おそらくプロセスチーズではないでしょうか。くせがなくて食べやすいですよね。このプロセスチーズの味のモデルは、ゴーダチーズです。ゴーダチーズも日本では、人気のチーズ。お値段もそこまで高くなく、料理におつまみになんにでも使えてしまう。万能選手です。